还没到月饼节，就蠢蠢欲动开始想做月饼了，感觉冰皮月饼最简单，就尝试了下，第一次吃冰皮月饼，感觉月饼皮味道一般，可能是月饼粉不够好。月饼皮：250g冰皮月饼粉，160g水，30g白油。月饼陷儿：白莲蓉，板栗，红薯三种口味。每45g月饼皮，放30g左右的月饼馅。

中秋节还做了两次苏式月饼，每次18个，差不多一次花一个多小时，味道超级好，虽然月饼皮油脂含量有点高，但是真的超酥超香，带去公司一批，受到同事盛赞，哈哈，这才是我爱的月饼味道！

周末手闲嘴馋，花半个小时做了点杯子蛋糕，加了蓝莓酱，酸奶，蔓越梅，味道非常好。强烈建议想尝试烘焙的妹子从杯子蛋糕做起，最简单，最容易有成就感。随心配，各种材料混一混，稀一点稠一点都无所谓，装入纸杯齐活儿～家里如果有吃不完的果酱奶油坚果做些杯子蛋糕，统统消灭掉！

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今天尝试了自制pizza，买来的9寸饼底，在饼底上顺序刷一层意大利面酱，铺一层香肠片，铺一层马苏里拉芝士，铺一层蔬菜，洒一层芝士，饼边沿刷点蛋液，210度12分钟，美味的披萨就出炉了！老赵同学赞不绝口，说比必胜客好吃，煽动我去龙阳路开家，哈哈。

虽然超级简单，但还是要注意几个Tips：

• pizza中的馅料可以根据自己的喜好而改变，但需要注意一个原则，就是先刷酱，再铺铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士，奶酪约留1/4的量撒到表面。
• 如果是水分比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分，否则pizza水分会太大。
• 如果不想自己制作pizza酱，可以使用市售的番茄沙司代替，涂上番茄沙司以后，洒一点牛至叶(Oregano)，做出来的pizza味儿更地道。
• pizza出炉后，撒一些芝士粉再吃，味道更好。
• 面饼边缘可以刷全蛋液，也可以刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）
• 烤至奶酪起泡，约10min。

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